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海融展会 | 6G“飞蛋”奶油系列亮相未来食品产业创新发展峰会

2021年6月21-23日,江南大学和南京国家农高区在南京共同举办“未来食品产业创新发展峰会”。

 

海融科技携具有重组蛋白、植物基概念的未来食品——6G“飞蛋”奶油系列亮相本次峰会。

 

 

未来食品科技创新联盟

江苏省未来食品技术创新中心是江苏省第一个省级技术创新中心,其运行实体是南京国家农高区和食品学科排名世界第一的江南大学共同组建的白马未来食品研究院。

南京国家农高区于2019年11月获批,被国务院赋予建设国际农业科技合作示范区、长三角农业科技创新策源地、科技振兴乡村样板区的重大使命。2020年9月农高区编制完成“4+1”发展规划,将未来食品产业列为发展重点,加快布局未来食品产业。

6月21日,江南大学未来食品产业技术创新战略联盟成立大会预备会,在南京农高区创科中心235会议室召开。海融科技总经理黄海瑚受邀参加此次会议。

 

 江南大学食品学院院长刘元法先生

 

 上海海融食品科技股份有限公司总经理黄海瑚

 

 未来食品产业技术创新战略联盟成员合影

 

 

未来食品产业创新发展峰会

6月22日上午9点,“未来食品产业创新发展峰会”相继在江苏白马农业国际博览中心开幕。

此次峰会举行了未来食品产业技术创新战略联盟成立和授牌仪式。

联盟由白马未来食品研究院发起成立,以“战略引领、协同创新、产业推动、合作共赢”为宗旨,坚持“推动技术创新、引领产业发展”,开展趋势研判、战略规划、科技评估、技术服务和产业示范等工作,为未来食品产业发展和全球食品科技创新合作提供支撑。

目前,联盟已集聚了38家食品领域的顶尖高校和龙头企业,成员单位遍布京津冀、长三角、珠三角等主要消费区域。

 

 江苏省未来食品技术创新中心、白马未来食品研究院揭牌仪式

 

 未来食品技术创新战略联盟成立仪式

 

 未来食品技术创新战略联盟授牌仪式

海融科技副总经理、技术研发中心总监曹建代表领牌(左二)

 

溧水区人民政府区长张蕴表示,南京国家农高区将以白马未来食品研究院为载体,广泛集聚领域内创新资源,持续发挥“国家队”优势,放大试验田作用,抢抓未来食品产业机会和创新机遇,打造更具竞争力的未来食品集聚高地,让舌尖上的产业更加优质、更加美味。
 
 溧水区人民政府区长张蕴

 

中国工程院院士、江南大学生物工程学院陈坚教授在《未来食品与生物技术》的发言中提到未来食品杂志和学术会议接连不断、未来食品书籍如雨后春笋,未来食品可能成为传统食品工业的变革核心,未来食品的关键内容包括替代蛋白、植物基食品等,其中植物基发展迅猛。

 中国工程院院士、江南大学生物工程学院陈坚教授

 

未来食品创新技术及产品展

 江南大学是教育部直属、国家“211工程”重点建设高校和一流学科建设高校,“食品科学与工程”学科连续三年蝉联世界第一

 

 江南大学与海融科技、河南工业大学、中粮营养健康研究院、暨南大学、佳禾食品、嘉溢食品共同完成“食品工业专用油脂升级制造关键技术及产业化”,海融飞青花系列产品采用此技术

海融科技与江南大学合作多年,江南大学食品学院院长刘元法先生在2020年7月的海融烘焙论坛(舟山站)作《中国食品行业未来15年发展趋势研判》主题发言时就提到具有“未来食品”特质的海融飞青花系列产品将会成为烘焙市场新的流行趋势。

 

 江南大学食品学院院长刘元法先生在海融烘焙论坛(舟山站)

 

继5G产品“飞青花”之后,海融持续开发未来食品科技创新解决方案,特别是植物基与重组蛋白的方向的研究。

此次峰会,海融携6G“飞蛋”奶油系列产品亮相,优质蛋白与植物基的产品组合,完美契合本次峰会“更健康、更安全、更营养、更美味、更高效”的主题。

 

 

6G“飞蛋”奶油系列

海融科技的6G“飞蛋”产品,由1款蛋白奶油和3款植物基素奶油两个系列共4款产品组成。

“飞蛋”蛋白奶油创新研发,只选用蛋清进行深加工,属于优质蛋白,富含人体易吸收的多种氨基酸,不仅兼顾了食品安全健康的属性,而且还具备普通奶油无法达到的蛋白营养价值。

 

而“飞蛋”纯素奶油包含三款植物基产品,豆奶素奶油采用源自东北非转基因大豆的新鲜豆浆,不添加蔗糖,纯粹的植物营养,蕴含香浓豆奶香;巴旦木素奶油及榛子素奶油,采用坚果原酱,不添加香精、色素,回归食物的本质与初心,还原天然本真口味。

 

越来越多的年轻人在享受美食的同时,也越来越注重食物本身的绿色健康,“飞蛋”作为一款“轻”食尚产品,不仅为广大消费者带来了味蕾和健康的双重享受,同时满足健身人士、时尚爱美减肥人士、高营养补充人士等不同人群在各类场景下的细分需求。

 

 

展会巡展

 中国工程院院士、江南大学生物工程学院 陈坚教授(左二)参观海融展台

 

 江南大学食品学院院长刘元法先生参观海融展台,刘元法院长表示“飞蛋”系列产品,是走在食物发展前沿的先驱产物,它首次将“植物基素奶油”这个概念引入烘焙领域,其传达的“健康、天然、美味”,会更加符合现代人健康饮食的追求。

 

2021年6月22日,海融科技成为“未来食品产业技术创新战略联盟”成员单位,将继续秉持“为客户提供安全、时尚、美味的食品,做全球食品行业最卓越的合作伙伴”的愿景,坚持做烘焙行业绿色发展的践行者和推动者,从“飞青花”到“飞蛋”,不断提速研发更多符合消费者需要的产品,不断满足消费者个性化、品质化的需求,为未来食品产业发展和全球食品科技创新做出贡献。

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